2013年11月8日 / 最終更新日時 : 2013年11月8日 m-stella 季節 朱鷺に因んだ新米 毎年この季節になると、長岡の友人より届いていた新米魚沼産こしひかり。 今年は「佐渡産こしひかり」が話題になっているので食べてみて！と送ってきた。 佐渡は「朱鷺」の生息地であるだけに、豊かな自然に恵まれている。 朱鷺との共 […]
2012年7月2日 / 最終更新日時 : 2012年7月2日 m-stella 食 嗜好の変化 夏は、ちょっとした寝不足や疲れが、結構翌日に響くことがあります。 自分では気づかぬうちに、体に思わぬ負担をかけていることも・・・。 夏は心臓に負担がかかる季節で、その心臓を守る味は「苦味」だそうです。 だから夏は苦味の多 […]
2010年12月29日 / 最終更新日時 : 2010年12月29日 m-stella 食 あんぽ柿 到来物のあんぽ柿を、少しだけお日様に当てて・・・。 いっそう美味しくなった。 やっぱり、干し柿よりあんぽがいいな～。
2010年8月28日 / 最終更新日時 : 2010年8月28日 m-stella 食 ニンニクオリーブオイル作り 今日は、比較的カラッとした天気。 動いても、あまり汗もかかない。 そこで、キッチンの収納棚整理をした。 次いで、ニンニクオリーブオイル作り。 現在使っているものがほとんど無くなっているので、新たに買うより自分で･･･と思 […]
2003年10月14日 / 最終更新日時 : 2003年10月14日 m-stella 食 アボカド １年中スーパーなどで見られるアボカド。 このアボカドの、旬の時期はいつごろかご存知ですか？ ちょうどこれからだそうです。 通常アボカドに含まれるオイル分は20％くらいで、これからの旬のものは30％ほどになるそうです。 ア […]
